煎茶

熊本の煎茶

友人が熊本産の煎茶を何種類か送ってほしいというので、いろいろ探してみました。九州のお茶というと八女茶などが有名ですが、熊本も「水の都」と呼ばれる土地ですから、お茶も美味しいものがありそうです。

 

まず目に留まったのが、福本園というところの「ふかむし(深蒸し)茶」です。ここの茶畑は、世界最大級のカルデラである阿蘇外輪山の裾野に広がっており、非常に雄大で美しく肥沃な土地です。

 

そしてやはり「水の都」熊本らしく水が清冽で、煎茶もとても美味しく仕上がるそうです。また近くの熊本空港が日本一の霧の空港として名高いように、非常に霧が発生しやすいのがこの土地の特徴です。

 

霧が多いと何が良いのかといえば、お茶の芽の大敵となる霜が降りにくいのです。美味しい水、霧深く寒暖の差が激しい気候、そして肥沃な大地という、お茶作りに最適な環境条件がそろっているという訳です。

 

もうひとつ見つけたのは、金子園というところの「熊本産 有機煎茶」です。熊本県球磨郡錦町で収穫された、特別栽培有機煎茶(JASマーク認定)の有機農法のお茶です。

 

実はその友人は人一倍健康に気を使っており、また環境問題にも関心の高い人なので、体にも環境にも優しいオーガニックのお茶なんて本当にぴったりだと思ったのです。

 

この「熊本産 有機煎茶」は栽培にも製法にこだわったお茶で、有機農法で栽培してなんと15年目にして、ようやく昔ながらの美味しいお茶がとれるようになったそうです。

 

化学肥料も一切排除して完熟堆肥だけを用い、さらに魚粉など用いて土の中の微生物を増やしていくという地道な方法で土壌改善に成功し、除草剤が不要になったのだとか。

 

手間暇かかったこの「熊本産 有機煎茶」、気になるお味の方は、中蒸しで濃さは控えめ、あっさりとした爽やかな味わいながら、煎茶らしくしっかり渋味が感じられるようです。

 

100g入りで945円と値段も求めやすいので、我が家の分も買ってみることにしました。お茶の農薬は普段から結構気になっていて、安心できる煎茶があるといいなと常々思っていたのです。

 

あともう一つ、友人には、2007年に出た「熊本城築城400周年・記念茶『ひごまる』」というものも選んでみました。熊本城の姿の美しさをお茶で表現しようと開発されたお茶で、築城400周年の記念キャラクターの名前が茶名になっているようです。

 

これらのお茶を友人に送る手配をしながら、つくづく、ひとつの土地にいろいろなお茶があるものだなあと実感しました。その地方の気候や風土などによって個性も違ってくるでしょうし、今度からさまざまな土地のお茶をチェックしてみるのも面白いかなと思っています。


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